Grillieren ohne Fleisch

Es muss nicht immer Fleisch sein, was da auf dem Grill brutzelt. Wer braucht schon Fleisch zum Grillieren, wenn er Gemüse, Kartoffeln und Käse hat?

Vegetarisch grillieren hat mit Verzicht nichts zu tun. Schliesslich gibt es köstliche Grill-Ideen für alle, die es leichter, aromatischer und mediterraner lieben.

In Alufolie verpackte Kartoffeln sind immer beliebt. Thymian, Salbei, Rosmarin und Meersalz machen aus Kartoffeln vom Grill eine Beilage, die nicht nur Vegetariern schmeckt. Ebenfalls sehr fein ist grillierter Käse - Feta in Alufolie oder noch besser im Weinblatt schmeckt würzig. Als Grillgut eignet sich auch Ziegenkäse oder Halloumi bestens. Der feste Halloumi-Käse behält auch beim Grillieren seine Form.

Gemüse Grillieren bietet zahlreiche Kombinationen für das Grill-Buffet. Die unterschiedlichsten Gemüse lassen sich bestens grillieren. Der einfachste Weg ist natürlich, das Gemüse einfach am Stück oder in fingerdicke Streifen geschnitten auf den Grill zu legen. Dafür eignen sich Zucchini, Paprika und Auberginen hervorragend. Doch auch Artischockenherzen, Champignons und Spargel sind grilliert eine Delikatesse.

Tomate vom Grill - eine köstliche Beilage

Mariniert und grilliert: Zucchini

Für Gemüsefreunde, die keine Lust auf Entscheidungen haben: Einfach alles aufspiessen, was im Gemüsefach zu finden ist, und ab auf den Grill damit. Gemüse-Involtini finden immer Anklang: In Streifen geschnittene Auberginen und Zucchini können aufgerollt und auf ein Spiesschen gesteckt werden. Miteinander kombiniert oder als vegetarischer Spiess mit kleinen Extras wie Zwiebeln, Knoblauch oder Oliven dazwischen gesteckt, bieten diese Spiesse auch fürs Auge etwas. Oder verpacken Sie eine Handvoll verschiedene Gemüse sicher in Alufolie und grillieren Sie das Päckchen - Sommerglück kann so einfach sein!

Und als krönender Abschlus oder Beilage zu Herzhaftem - Früchte machen sich auf dem Grill besonders gut. Jedoch eignet sich nicht jede Obstsorte. Das Obst muss festes Fruchtfleisch haben, und die Stücke dürfen nicht zu klein geschnitten sein. Grillierte Bananen schmecken garantiert allen! 

Die einzige Gefahr bei Gemüse und Obst ist, dass die Fleisch-essenden Mitgriller Ihnen alles wegessen!