Alois Gölles Balsamessig aus der Steiermark

Alois Gölles ist stolz auf seinen klassischen XA-Balsam-Apfelessig tradizionale. Nur einwandfreie, sonnengereifte Früchte und vorzügliche Weine seien eine taugliche Basis für die Gewinnung solch eleganter, fein-aromatischer Essige, ist Gölles überzeugt. Sein Tomatenessig aus dem Holzfass schmeckt denn auch herrlich nach reifen Paradeisern, der Himbeeressig nach erntefrischen Früchten. Jahrelang prüfte er verschiedene Methoden der Essigherstellung, entwickelte seine eigene Balsamessig-Produktion, bei der alle natürlichen Aromen der Früchte im Essig bleiben, und machte sich damit als einer der besten Produzenten ausserhalb Italiens verdient.