Granadilla

Sie kommt aus Kolumbien, Südafrika und Australien. Sie sieht aus wie ein grosses Ei mit Stiel und hat eine glatte und härtere Fruchtschale als die übrigen Passionsfrüchte.

Einkaufen und aufbewahren: Auf schwere Früchte (im Verhältnis zur Grösse) achten. Durch die harte Schale sind Granadilla-Früchte länger haltbar. Im Kühlschrank - im Eierfach - aufbewahren.

Verwenden: Auseinanderbrechen und ausschlürfen oder -löffeln. Verträgt höchstens ein paar Tropfen Zitronen- oder Limesaft.

Geschmack: Das gräuliche Fruchtfleisch ist säurearm, mit vielen schwarzen Kernchen, die mitgegessen werden.

Wussten Sie, dass Granadilla «kleiner Granatapfel» heisst? Eine Hommage an die vielen Kernchen.