Kaktusfeige

Sie kommt aus Tunesien, Italien und Brasilien. Kaktusfeigen sind oval, mit warzenförmiger Oberfläche. Vorsichtig oder nur mit Handschuhen anfassen, weil die feinen Stacheln Hautreizungen hervorrufen. Auch wenn sie vor dem Verkauf abgerieben wurden.

Einkaufen und aufbewahren: Unreife Früchte sind grün und verfärben sich mit zunehmender Reife gelblich orange bis rot. Bei Raumtemperatur nachreifen lassen, sonst im Kühlschrank aufbewahren.

Verwenden: Eisgekühlte Früchte halbieren und samt Kernchen auslöffeln. Auch für Fruchtsalate, Konfitüren oder Chutneys.

Geschmack: Fruchtfleisch ist körnig, geléeartig und gelb bis rötlich gefärbt. Mit kleinen essbaren, schwarzen Kernchen durchsetzt. Schmeckt erfrischend, süsssauer und erinnert an die Wassermelone.

Ausprobieren: Kaktusfeigenstückchen in Cocktailgläser geben, mit Prosecco aufgiessen.