Nashi (Japanische Birne)

Sie kommen aus Japan, China, Korea und Neuseeland: Nashi-Birnen sind entweder birnen- oder apfelförmig.

Einkaufen und Aufbewahren: Nashi sind sehr druckempfindlich und werden von Hand geerntet und in Schutzverpackung transportiert. Kühl aufbewahren.

Verwenden: Typische Frucht zum Rohgeniessen. Gut gekühlt, sind sie sehr erfrischend. Anders als Birnen, werden Nashi nicht weich.

Geschmack: Die Früchte haben eine feste essbare Schale, und das Fruchtfleisch ist mit kleinen Steinzellen durchsetzt. Auch im Geschmack der Birne sehr ähnlich. Sie sind aber knackig-saftig.

Ausprobieren: Nashi wie Birnen im Sternanis-Sirup garen. Sie bleiben schön fest und schmecken mit Aprikosenglace serviert ausgezeichnet.