Pitahaya

Sie kommt aus Kolumbien. Die Frucht einer Kaktusart ist gelb oder rot. Gelbe Pitahaya ist oval mit warzenartiger Oberfläche. Die rote Sorte ist glattschalig.

Einkaufen und aufbewahren: Pitahaya-Früchte können ungekühlt bis 12 Tage aufbewahrt werden.

Verwenden: Vor allem zum Rohgeniessen oder in Fruchtsalaten. Wirkt, in grossen Mengen gegessen, stark verdauungsfördernd.

Geschmack: Das Fruchtfleisch der gelben Sorte ist ähnlich wie Kiwi und schmeckt erfrischend aromatisch. Enthält reichlich schwarze Samen. Das Fruchtfleisch der roten Pithaya ist leuchtend rot und weniger aromatisch.