Weingut Plozza Vini in Brusio
Sonnenverwöhnte Weine aus dem Veltlin
Eines der grössten terrassierten Weinbaugebiete der Welt liegt im Veltlin. Dort wurden vor mehr als 2000 Jahren an den Hängen des 50 km langen Rebbaugebiets mit grossen Trockenmauern die Voraussetzungen für ganz besondere Weine geschaffen. Noch heute wachsen die Nebbiolo-Trauben des Veltlins auf diesen sonnigen Terrassen und werden in mühevoller Handarbeit geerntet - Rebe für Rebe. Zudem bilden das mediterrane Klima und die hervorragenden Bodenverhältnisse weitere ausgezeichnete Grundlagen für die Produktion der Veltliner-Weine. Mit der Nebbiolo-Traube wird für die Valtellinas die gleiche Traubensorte gekeltert wie für die teuren Barolos aus dem Piemont.
Edle Tropfen aus dem Veltlin
Das Weingut Plozza Vini in Brusio
Blick in den Weinkeller
In Handarbeit geerntet - Rebe für Rebe.
Die Nebbiolo-Trauben ergeben besten Wein.
Weinbaugebiet im Veltlin
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Mit viel Leidenschaft und Kreativität keltert das Weingut Plozza aus diesen Reben extraktreiche, kraftvolle und zugleich edle Weine. Das Weingut gehörte 1946 zu den Pionieren bei der Sforzato-Produktion, eines speziellen Valtellinas, bei dem das Traubengut auf Holzrosten trocknet und dadurch einen Alkoholgehalt von ca. 14.5% erreicht. Auch heute noch sind die Winzer aus Brusio bestrebt, immer wieder neue und andere Valtellinas zu kreieren, um so das teilweise immer noch verstaubte Image des Veltliners erfolgreich widerlegen zu können.
Seit 2002 werden die Weine nicht mehr in grossen Betontanks, sondern in Gärtanks der neuesten Generation gekeltert und danach über Jahre in Edelkastanien-/Eichenfässer oder in den Barriques reifen gelassen. Diese Umstellung erforderte Zeit, Platz und nicht zuletzt einen hohen finanziellen Aufwand, da die teuren Holzfässer maximal dreimal verwendet werden können. Zahlreiche Auszeichnungen zeigen jedoch, dass sich dieser Aufwand gelohnt hat. Plozza versteht es, die Schätze des Valtellina in herausragende, moderne Weine zu verwandeln.
Die Weine von Plozza Vini
Rotweine:
Valpolicella Ripasso: Ein rubinroter Wein von grosser Persönlichkeit, der im speziellen Ripasso-Verfahren hergestellt wird: Der Valpolicella-Wein wird, sobald der Amarone abgestochen ist, auf der Amarone-Maische nachvergärt. Der nach dieser Methode vinifizierte Valpolicella ist intensiver, konzentrierter und hat ein sehr gutes Alterungspotential. Er eignet sich hervorragend zu Fleischgerichten und reifen Käsesorten.
Amarone della Valpolicella: Der Amarone wird nur in äusserst limitierten Mengen produziert. Der Wein zeigt ein intensives Rubinrot. In der Nase schmeckt er fruchtig nach Pflaume und Weichselkirsche. Ein eleganter Wein, der am Gaumen gefällig, aber rassig ist, mit gutem Säuregehalt und milden Tanninen für eine lange Entfaltung. Er passt hervorragend zu typischen Herbst- und Wintergerichten wie Braten und Wild, aber auch zu Wurstwaren, reifen Käsesorten und zu typischen Gerichten wie Risotto all'Amarone.
No. 1 - Numero Uno: Ein rubinroter Wein mit intensivem Auftakt mit süssen Rosinen- und Pflaumenkompottnoten, die von Nelken- und Pfefferaromen ergänzt werden. Im Gaumen entdeckt man ein komplexes Aromapaket, das vom ersten Tropfen an schmeichelt und verführt. Aromatisch muss man an Pflaumen, Vanille, Zimt, Apfelkompott und Pfeffer denken. Ein festlicher Wein.
Emozione: Dieser Wein der Traubensorte Nebbiolo wird nach einer Lagerung von vier bis fünf Jahren in Kastanienholzfässern noch während 10 bis 12 Monaten in neuen, gerösteten Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut und mit grossem Aufwand gepflegt. Er zeigt eine tiefe, purpurrote Farbe, ein Bouquet von grosser, raffinierter Fruchtigkeit, verbunden mit einer angenehmen Note von Vanille und Röstaromen, an frische Brotrinde erinnernd, und einen vollen, edlen Körper.
Valtellina Sforzato: Der Sforzato wird aus Nebbiolo-Trauben bereitet, die auf Holzrosten ausgebreitet werden. Durch dieses natürliche Eintrocknen erreicht der Wein zirka 14,5 Volumenprozente an Alkohol. Gleichzeitig führt dieser Vorgang zur Verminderung der Säure und zur Bildung spezieller Aromastoffe, die den Sforzato zu einem unvergleichlichen, sehr weichen Wein formen.
Sassella: Die Nebbiolo-Trauben für diesen Wein wachsen auf den wohl berühmtesten Veltliner Felsterrassen, den klassischen Lagen bei Sondrio. Der Wein kommt für sechs bis acht Monate in die Barrique und danach für ein paar Jahre in Eichenfässer. So entwcikelt sich ein vornehmer, körperreicher Rotwein, ein Spitzengewächs mit feinem Vanilleton und der ganzen komplexen Finesse der Nebbiolo-Traube.
Grappa:
Grappa No.1 - Numero Uno: Dieser Grappa gilt weltweit als absolute Grappa-Spezialität. Er wird aus noch feuchtem Nebbiolo-Trester des gleichnamigen Rotweins destilliert. Während vier Jahren wird er dann in Barriques aus Allier-, Limusin- und Mercier-Eiche gelagert. Dieser Ausbau lässt den fruchtigen Geschmack und die vielseitigen Aromen stärker hervortreten.
Grappa Emozione: Dieser Grappa wird aus dem noch feuchten Nebbiolo-Trester destilliert, der aus den klassischen Gebieten von Terrazze Retiche di Sondrio entstehen. Der fruchtige Duft und der Wohlgeruch werden durch eine Verfeinerungszeit von zwei Jahren in Eichenfässern «Barrique Allier» hervorgehoben. Dabei entsteht ein besonders feiner Geschmack.
Die Weine von Plozza Vini sind in allen Globus Filialen mit Weinabteilung erhältlich.
