Rezepte
- Dattel-Chutney
- Samosa mit Gemüse
- Knusprige Enteneier mit Gartenkressesauce
- Champignon Mousse mit Kaviar «Paris»
- Eischnee mit Kaviar «Malossol»
- Jakobsmuscheln mit Brunnenkresse und Kaviar «Saint James»
- Marinierter Büffel-Mozzarella mit Tomaten und Fenchel
- Tagliatelle mit Haselnüssen
- Schwäbische Maultaschen
- Tofu und Schnecken «Steirische Art»
- Avocado mit Crevetten, Orangen- und Grapefruitfilets
- Ziegenfrischkäse mit Petersilienöl
- Pasta alla Salsiccia
- Scampi mit Pürée von neuen Kartoffeln und Olivenöl
- Rosmarin-Frischkäse mit Kumquatkompott
- Bananen-Zucchetti-Curry
- Bananen mit Knusper-Speck
- Nudeln mit Bananen-Sauce und Riesencrevetten
- Kleine Bananen-Strudel
- Ficatum-Gänseleber auf Früchtebrot-Carpaccio
- Wildlachs aus Sibirien
- Lachsroulade auf Frühlingssalaten
- Grüne Spargeln mit Omelette
- Grüne Spargeln mit Sauce Hollandaise
- Artischocken mit Jakobsmuscheln
- Millefeuille mit Krabbenfleisch
- Hackfleischtajine mit Wachtelei
- Grüner Mangosalat mit Soft-shell Crabs
- Grüner Mangosalat mit Krabbenfleisch
- Spicy Meerfruchtsalat
- Linguine all'aqua pazza
- Weiches Ei mit Kaviar, Zwiebeln und Chips
- Les œufs modestes
- Luftiges Ei mit Trüffel
- Trüffelei mit Spinat im Glas
- Auberginen mit Ziegenkäse oder Büffel-Mozzarella
- Pulpo mit Brotsalat
- Schwertfisch im Bananenblatt Meen Pollichathu
- Schwertfischcake aus Cochin
- Forelle im Salzteig gebacken
- Schottisches Lachsrückenfilet mit Wodka und Limette
- Jakobsmuscheln aus der Normandie mit Chicorée aus Penthéréaz
- Hörnli mit Muscheln und Chorizo
- Champignon Mousse mit Kaviar «Paris»
- Eischnee mit Kaviar «Malossol»
- Jakobsmuscheln mit Brunnenkresse und Kaviar «Saint James»
- Exotischer Fruchtsalat mit geräuchertem Stör
- Eglifilet «BBQ»
- Zander «Tropic»
- Kabeljau und Tintenfisch vom Grill mit Mascarpone-Risotto an Hummersauce
- Gefüllte Seezunge mit Flusskrebsen und Eierschwämmchen
- Zander auf Frühlingsgemüse
- Stockfisch mit Tomaten, Fenchel Safran und Aioli
- Seezunge im Pergamentpapier an Weisswein-Champagnersauce
- Seezungenfilets mit Chatka und Gurken
- Wildlachs aus Sibirien
- Tandoori-Lachs
- Paella
- Sardinen-Tajine
- Fischfondue mit ***Saucen
- Bachsaibling auf Himbeerradieschen
- Pickled Kingfish und Lachs-Sashimi
- Ika Mata (Cevice nach Südseeart)
- Ganzer Zackenbarsch aus dem Ofen
- Seezungenfilets mit geräuchertem Speck
- Tikka Masala mit Poulet
- Vindaloo mit Schwein
- Biryani mit Lamm
- Lamm im Teigmantel geschmort
- Rindsfilet mit geschmortem Ochsenschwanz im Biersud
- Kalbsfilet-Medaillons an Morchel-Rahmsauce mit Vin Jaune
- Rindsfilet mit Macadamia-Nusshaube
- Gebratene Wildschwein-Medaillons und Butter-Gnocchi an Pfeffersauce
- Geschmorte Kalbsbrust mit Lavendel und tasmanischem Pfeffer
- Kalbsfilet auf Feigenkompott
- Angus Beef mit getrüffelter weisser Polenta
- Sieben-Stunden-Lamm
- Lamm-Hacksteak mit gebratenem Spargel
- Lammrack an Honig-Portwein-Jus
- Lammnierstück im Rohschinken-Bärlauch-Mantel
- Lammfleisch mit indischen Gewürzen
- Lammkrone mit tourniertem Gemüse
- Entrecôte Double mit Sauce Béarnaise
- Paella
- Rindsfilet nach Teufelsart mit Kartoffelgratin
- Rack vom Kalb mit geschmorten Radicchio
- Lammschulter mit Tomato-Jam
- «Echter» Gratin Dauphinois
- Marinierter Büffel-Mozzarella mit Tomaten und Fenchel
- Kräutersalat mit Spargeln und Kaninchenfilet
- Grüne Spargeln mit Omelette
- Couscous-Salat Riad Enija
- Indischer Riesencrevettensalat
- Grüner Mangosalat mit Soft-shell Crabs
- Grüner Mangosalat mit Krabbenfleisch
- Spicy Meerfruchtsalat
- Bananen-Zucchetti-Curry
- Marokkanischer Karottensalat
- Auberginensalat
- Auberginen mit Buttermilchsauce
- Karamellisierte Knoblauch-Tarte
- Kräutersalat mit Mandeln
- Kartoffel-Vindaloo
- Chinese Style Omelett mit Oyster-Sauce und Chili
- Salat aus Foie Gras, Hummer und weichen Enten-Eiern
- Morchelrisotto mit Ziegenkäse
- Hühnchen-Brotsalat
- Gebratene Bananen mit Kokosfüllung
- Upma mit Zimt und Vanille
- Bakewell Tart mit Rhabarber
- Rhabarber Trifle
- Schmalzcake mit Himbeeren
- Warmes und Kaltes von der Gewürzananas, mit Streuselgebäck und Kokosnussglace
- Schokoladencrème-Töpfchen
- Schokoladekuchen
- Créme Cuite mit Blutorange
- Schokoladenmousse «Campari»
- Mascarpone-Streusel mit roten Beeren im Glas
- Panna cotta mit Rhabarberkompott
- Olivenöl-Kuchen mit karamelisierten Birnen und Sauternes-Sirup
- Erdbeersalat mit Vanilleglace
- Schokoladenküchlein mit marinierten Erdbeeren
- Russisches Quarkdessert