Indischer Riesencrevettensalat
| Zutaten für 4 Personen | |
|---|---|
| 20 g | Zwiebeln, gehackt |
| 1 | Tomate |
| 2 EL | ***Öl |
| 400 g | Riesencrevetten, roh, ohne Schale |
| 1 | Prise Salz |
| 1 | Limette, Saft davon |
| 3 g | Kreuzkümmelpulver |
| 50 g | Tamarinden-Chutney |
| frische Korianderblätter und Sesamsamen zum Garnieren | |
Zubereitung
Die Zwiebeln mit der in Würfel geschnittenen Tomate im Öl anziehen. Die Crevetten in kleine Würfel schneiden (ca. 1x 1cm), zugeben. Mit Salz, Limettensaft, Kreuzkümmel und Tamarinden-Chutney würzen, kurz aufkochen. Pinienkerne zugeben. Mit Korianderblättern und Sesamsamen ausgarnieren.
Der Champagner dazu: Champagne Louis Roederer brut, Reims, Frankreich
