Rosmarin-Panna-Cotta mit Früchtespiesschen
Rezept von Sarah Wiener
| Zutaten für 4 Personen | |
|---|---|
| Panna cotta: | |
| 5 dl | Vollrahm |
| 50 g | Zucker |
| 2 | Zweige Rosmarin |
| 1 | Vanilleschote, längs aufgeschlitzt, Mark ausgekratzt |
| 4 Blatt | Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht |
| Früchtespiesschen: | |
| je 6 | ***Organic Apfelscheiben mit Schokolade (weiss, Vollmilch, dunkel) |
| 4 | Zweige Rosmarin |
Zubereitung
Panna cotta: Rahm mit Zucker, Rosmarinzweigen, Vanilleschote und -mark einmal aufkochen. Pfanne von der Herdplatte ziehen, zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Würzrahm durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Gelatine gut auspressen, im warmen Wasserbad auflösen und unter Rühren zum Würzrahm geben. In vorgekühlte Gläser verteilen, zugedeckt kalt stellen.
Früchtespiesschen: Je 3 Apfelscheiben mit Schokolade (alle drei Sorten) an die Rosmarinzweige stecken. Über die Panna cotta legen.
Anrichten: Panna cotta auf Teller setzen. Die restlichen Apfelscheiben auf die Teller legen.
