Ojo de Agua: Bio-Produkte von Dieter Meier

Meine argentinischen Weine

Meine Weine aus Agrelo Alto, dem wohl bekanntesten Anbaugebiet Mendozas, sind geprägt von Frische, Frucht und vielfältigen Aromen, die dank dem biologischen Anbau noch ausgeprägter zur Geltung kommen. Neben Malbec, der «signature grape» Mendozas, baue ich Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah an. Bei der Vinifizierung lege ich grossen Wert auf die Erkennbarkeit der einzelnen Sorten, die dank den idealen Bedingungen in Mendoza sehr schön herausgearbeitet werden kann.

Ojo de Agua

Cuvée spéciale (Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon) 2007, 75cl 21.80

Malbec 2007, 75cl 13.80

Wein

Sieben Tipps von Dieter Meier

Mit der Lagerung in Eichenfässern (Barrique) ist Dieter Meier sehr zurückhaltend.
Die Weine sind intensiv in Geschmack und Farbe und brauchen nicht dekantiert zu werden.
Am besten schmeckt der Wein, wenn die Flasche ein paar Stunden vor dem Genuss geöffnet wird.
Karaffen benutzt Dieter Meier nur aus ästhetischen Gründen.
Ein hohes, feines Glas hält die Aromen für die Nase am besten zusammen und lässt dich den Wein erleben wie einen Kuss der Frucht. Das Glas erlaubt dem Wein den perfekten Auftritt.
Die Weine können gelagert, aber auch jung getrunken werden. Die wunderbare Frucht kommt so oder so zur Geltung.
Die Weine werden ideal bei 16 Grad - nicht bei Zimmertemperatur, denn diese liegt heute bei durchschnittlich 24 Grad - aus feinen Gläsern Typ Bordeaux getrunken.