Weinregionen der Schweiz
Weinregion Deutschschweiz
Diese Region besteht aus den 17 deutschsprachigen Kantonen. Nach wie vor dominierend ist hier die rote Rebsorte Pinot Noir (Blauburgunder, Clevner), deren Weine es in der Deutschschweiz zu grosser Blüte gebracht haben. Räuschling, Gewürztraminer und Grauer Burgunder heissen die interessanten Weisswein-Spezialitäten dieses Gebiets.
«Guter Wein entsteht im Weinberg.» Und: «Kompromissloses Qualitätsdenken treibt uns an, aus unserem Terroir Höchstleistungen im Weinberg und in der Weinbereitung zu vollbringen.» Präziser, als Andrea Davaz es tut, könnten önologische Ziele und Prinzipien kaum beschrieben werden. Und ebenso präzis lassen seine Weine jederzeit den einzigartigen Charakter der Rebberge in der Gegend um Fläsch erkennen. «Unsere Trauben passen zu unseren Klimazonen. Wir versuchen nicht, die Natur zu überlisten und um jeden Preis internationalen Trends zu folgen!»
Weingut Davaz
Davaz,
Fläscher Blauburgunder, Fläsch 2009,
75cl 22.80
Von Salis,
Malanser Blauburgunder, Malans 2008,
70cl 19.50
