Genussphase: Jetzt bis 2015
Serviertemperatur: 8–10 °C
Degustationsnotizen: Die frisch-fruchtigen Aromen und die dezenten Hefenoten in der Nase verheissen ein Genusserlebnis erster Güte. Im Gaumen vermittelt dieser Cava, der nach der traditionellen Methode produziert wurde, viel Trinkgenuss und Lebensfreude.
Passt zu: Apéro, Pasteten und Süsswasserfischen.
Über das Weingut: Auf der Suche nach einer Sommer- und Altersresidenz erwarben Carles und Nuria Sumarroca im Jahr 1983 das Anwesen. Ein stattliches Gebäude, das im 15. Jahrhundert als Papiermühle gebaut wurde, dazu 20 Hektaren Rebfläche. Schon kurze Zeit nach dem Kauf war es mit dem ursprünglichen Plan vorbei, denn Carles Sumarroca entwickelte eine grosse Passion für den Wein. Sumarroca mauserte sich innerhalb weniger Jahre zu einem Geheimtipp.