L'alternative croustillante
Lingua di suocera
Elle a été inventée dans la boulangerie familiale de Mario Fongo, à Rocchetta Tanaro, dans le Piémont et sa femme Vittoria s’est chargée de la baptiser: lingua di suocera – langue de belle-mère. Cette spécialité délicate et croustillante est une authentique alternative aux grissini, qui remplacent le pain sur toutes les tables piémontaises. La délicieuse lingua di suocera est idéale pour accompagner les antipasti ou l’apéritif, servie avec une fine sauce à crostini. Elle est cassée en petits morceaux avant dégustation.
