Dieter Meier: Dialoguer avec la nature
Voilà douze ans que Dieter Meier se consacre à l'agriculture biologique en Argentine. Sur ses estancias «Ojo de Agua» et «Algaredo», paissent 10'000 vaches Hereford. Et à Mendoza, au pied des Andes, Meier produit un vin biologique de très haute qualité.
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Dieter Meier avec son épouse Monique et leur fils Francis:
«Passer plusieurs semaines avec ma famille dans la solitude de la vaste nature a toujours été l’un de mes rêves.»
Dieter Meier au cœur de ses vignobles situés dans la région viticole bien connue de Mendoza:
«J’apprécie les vins dans lesquels on reconnaît clairement le goût du raisin.»
Dieter Meier, agriculteur en Argentine:
«Tout enfant déjà, j’étais fasciné par l’agriculture.»
Les troupeaux de Hereford de Dieter Meier se nourrissent exclusivement d’herbe fraîche. C’est l’une des nombreuses raisons qui expliquent pourquoi la viande est d’une qualité exceptionnelle.
Perché sur son cheval, Dieter Meier déclare avec modestie:
«Pour les joueurs de polo débutants que nous sommes, la frappe de la balle ne présente plus trop de danger.»
La estancia «Ojo de Agua» de Dieter Meier se trouve à six heures de voiture de Buenos Aires. C’est là qu’il aime séjourner:
«Ici, je vis avec ma famille comme au XIXe siècle, dans un total isolement – les journées s’écoulent à un rythme tout différent.»
En contact étroit avec la nature. Voilà douze ans que Dieter Meier s’est lancé dans la production biologique en Argentine:
«L’agriculture biologique ressemble à la médecine chinoise. On va chez le médecin pour ne pas être malade.»
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