Fumées jusqu'à maturité

En plein coeur d’un village agricole du Jura se trouve le fumoir de Champoz. Des saucisses de toutes tailles pendent au plafond de la pièce où se mêlent une odeur intense d’épices et le parfum typique du fumage. Depuis plus de trois siècles, les spécialités de charcuterie – à base de viande de porc, de boeuf ou de cheval – sont affinées jusqu’à la perfection dans ces vieux murs. Ici, l’artisanat à l’ancienne et la tradition du fumage se pratiquent encore avec passion.

Et il va de soi que les produits sont fabriqués avec les meilleurs ingrédients, sans aucun agent conservateur.