Le domaine Les Frères Dubois, Cully

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  La domaine Les Frères Dubois

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  La domaine Les Frères Dubois

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Le domaine Les Frères Dubois se trouve dans l'une des plus belles régions viticoles de Suisse, sur les pentes escarpées longeant les rives du lac Léman. Les ceps poussent ici sur des «parchets», de petites parcelles soutenues par de hauts murs. Associée à la lumière reflétée par le lac, la chaleur solaire captée par ces murs produit un climat tout à fait particulier, amenant les grappes à leur exceptionnelle maturité. Sur ces pentes abruptes, les vignes ne peuvent être cultivées qu'à la main. Dans la terre aride, les racines des pieds de vigne cherchent leurs nutriments en profondeur et produisent des raisins au goût prononcé, riches en arômes subtils. La variété la plus présente dans cette région, le chasselas, est idéale pour les caractéristiques du sol de cette contrée. Le goût discret et tendre du chasselas fait ressortir les différences de terroir.

Dans les célèbres vignobles du Dézaley, la tradition vigneronne se perpétue depuis 800 ans. Les Frères Dubois sont fiers d'y participer depuis quatre générations. Leurs vins sont élevés dans les caves paisibles et emplies de fraîcheur du «Petit Versailles», construit au début du XIXe siècle et dont le style respecte les règles d'or des architectes français de l'époque. Une installation moderne de pressurage et de vinification, alliée à de grands fûts de chêne où s'opère l'élevage traditionnel, fait ressortir les caractères et les subtilités de chacun des vins.

Forte d'une longue expérience et en quête permanente d'une qualité du plus haut niveau, la famille Dubois se consacre entièrement aux exigences de l'élaboration des grands crus. Marcel Dubois, le grand-père, Christian, le fils, Frédéric et Grégoire, les petits-fils, partagent la même passion pour la vigne et son divin nectar. Et lorsque des techniques ultramodernes côtoient des méthodes anciennes, éprouvées, on peut être sûr que le chasselas est encore promis à un bel avenir.

Notre producteur:
Les Frères Dubois
Vins de Crus
Le Petit Versailles
1096 Cully

Vins blancs

La Braise d'Enfer: un vin racé et de caractère, généreux, provenant d'un coteau ayant longtemps couvé sous la braise. Avec des nuances minérales et d'amandes grillées.

Saint-Saphorin/Dubois: un vin au parfum floral, tendre et harmonieux, avec une note féminine empreinte de subtilité et d'élégance.

Grand cru Dézaley-Marsens De la Tour: au nez, ce magnifique grand cru évoque le miel, les noisettes et les fruits confits. Sur la langue, il se révèle vigoureux, racé et complexe. Soutenu, et néanmoins fruité, il est long en bouche et suave en finale.

Vins rouges

Epesses Grand Rouge: un vin fruité, puissant et harmonieux. Il conjugue mordant et robe d'un rubis intense.

Dézaley Rouge Grand Cru - Petit Versailles: un vin fruité, riche et harmonieux qui, consommé jeune, s'avère quelque peu refermé sur lui-même. Il développe sa complexité et son moelleux après 2 à 3 ans de garde. Chaleureux et avec du corps, il se caractérise par sa magnifique coloration d'un rouge profond.

Rosé

Rosé Vaudois - Versailles: un rosé fruité, gouleyant, équilibré, mais également sec et rond.

Vin doux

Quentus: son subtil parfum rappelle des baies séchées et du miel. Senteurs intenses d'agrumes et de fleurs. Sur la langue, il est amplement moelleux, avec des notes de citronnelle et de fruits frais qui complètent harmonieusement la finale, tout en longueur et en douceur.

Les vins Les Frères Dubois ne sont pas disponibles dans tous les magasins Globus.