Fromagerie «Chäs-Hütte» de Meierskappel

L’excellence qui vient du lait

Fritz und Silvia Schnyder, fromagerie «Chäs-Hütte» de Meierskappel.
Le lait est acheté dans des fermes des environs.
La fromagerie «Chäs-Hütte» de Meierskappel.
Chäs-Hütte Meierskappel Séré à l’abricot, 130g 1.85
Chäs-Hütte Meierskappel Séré banane, 130g 1.85
Chäs-Hütte Meierskappel Séré framboise, 130g 1.85
Chäs-Hütte Meierskappel Séré baies des bois, 130g 1.85
Chäs-Hütte Meierskappel Séré orange sanguine, 130g 1.85
Chäs-Hütte Meierskappel Séré pomme, 130g 1.85
Chäs-Hütte Meierskappel Séré fraise, 130g 1.85
Chäs-Hütte Meierskappel citron, 200g 3.80
Chäs-Hütte Meierskappel Séré à la crème, 200g 3.80
Chäs-Hütte Meierskappel Séré maigre, 200g 2.60

1/3

Fritz et Silvia Schnyder ont été bien inspirés en décidant de stopper leur production d'Emmental, en 1994, pour se concentrer sur le lait, la crème, les sérés et les yogourts. «Les débuts ont été difficiles, nous avons failli abandonner plus d'une fois», explique Fritz Schnyder pour résumer en quelques mots l'histoire de sa fromagerie «Chäs-Hütte» de Meierskappel, sur les hauteurs du lac de Zoug. Le slogan de la fromagerie s'intitule aujourd'hui:

«L'excellence qui vient du lait». Seul le meilleur est assez bon pour les Schnyder. Chaque jour, le lait est acheté dans des fermes des environs. En plus d'un contrôle quotidien de la qualité, les délais réduits de stockage et de transport garantissent un produit brut parfait. Un personnel spécialisé veille à ce que les produits obtenus à partir de ce lait de choix soient les meilleurs.

Chez ***delicatessa, découvrez neuf délicieuses variétés de sérés aux fruits, ainsi qu'un séré maigre et un séré à la crème.

Nouveau chez ***delicatessa:

De la mozzarella au lait de brebis

Le lait utilisé pour la production de mozzarella au lait de brebis provient de l'exploitation bio «Weidhof» de Hanspeter Bucher. Elle est nichée dans les hauteurs de Küssnacht am Rigi (SZ), sur l'alpe ensoleillée d'Almig. Dans sa ferme ultramoderne, qui compte quelque 120 brebis laitières de race Lacaune, le maître des lieux produit exclusivement du lait de brebis. Son lait frais est livré rapidement à la fromagerie Chäs-Hütte Meierskappel, qui le transforme en une mozzarella finement aromatique, de la meilleure qualité bio qui soit. Elle fera notamment le bonheur des amateurs de mozzarella qui préfèrent le lait de brebis au lait de bufflonne. Le lait de brebis renferme un peu moins de lactose que le lait de vache - ce qui constitue un avantage indéniable pour toutes les personnes souffrant d'une intolérance au lactose.

Chäs-Hütte Meierskappel
Mozzarella au lait de brebis, 100g 4.70