Mozzarella Sibilla

En raison d'une production de masse, la mozzarella a malheureusement beaucoup perdu de son caractère et de son authenticité. Mais il en est une - la mozzarella Sibilla, en provenance des Monti Sibillini, dans la province italienne d'Ancône - qui a reçu les honneurs suprêmes. Elaborée avec soin, amour et respect de la tradition par la fromagerie du groupe Cooperlat Fattorie Italia, elle est la seule mozzarella d'Italie à disposer d'une double certification. En effet, elle porte à la fois - et non sans une certaine fierté - le label de qualité STG (specialità tradizionale garantita), qui en certifie l'authenticité, et la dénomination Legambiente, qui atteste l'origine écologique du lait de vache utilisé pour sa fabrication. Produite selon une recette ancestrale et un savoir-faire transmis depuis des générations, la mozzarella «Sibilla» est un vrai délice qui stimule la créativité et l'envie d'imaginer sans cesse de nouvelles recettes.