Nashi (Poire japonaise)

Le nashi nous vient du Japon, de Chine, de Corée et de Nouvelle-Zélande. Sa forme s'apparente à celle de la poire ou de la pomme.

Achat et conservation: fruit fragile, le nashi est récolté à la main et transporté dans un emballage protecteur. A conserver au frais.

Dégustation: fruit typique à déguster nature. Bien réfrigéré, il est agréablement rafraîchissant. A la différence de la poire, le nashi ne blettit pas.

Saveur: ce fruit possède une peau ferme comestible et sa chair est parsemée de petites cellules scléreuses. Si son goût est très proche de celui de la poire, ce fruit se
distingue par son croquant et son juteux.

Idée recette: faire cuire les nashis comme des poires, dans un sirop d'anis étoilé. Ils restent bien fermes et sont délicieux servis avec de la glace à l'abricot.