«La meilleure qualité» - la règle d'or de ***delicatessa

La qualité de nos produits est un souci de chaque instant. Afin d’atteindre cet objectif, nous nous attachons à entretenir les meilleures relations qui soient avec nos producteurs et fournisseurs. Nous partons à leur rencontre, visitons régulièrement leurs établissements et nous identifions à leur philosophie. Ainsi et seulement ainsi, nous sommes en mesure de vous garantir que vous trouverez chez ***delicatessa le meilleur de ce qui se fait.

Nous en faisons tout un fromage

Il y a fromage et fromage: d’une part, ceux d’origine industrielle, issus de la production de masse et souvent dénués de caractère sur le plan gustatif, d’autre part, les variétés d’une richesse aromatique exceptionnelle, fabriquées avec passion et savoir-faire par des artisans fromagers, dans le respect de recettes anciennes.

Nous procédons à une sélection particulièrement rigoureuse de nos producteurs, en évaluant tout d’abord leurs fromages selon des critères objectifs, tels que l’ouverture, la couleur, l’aptitude à la conservation ou encore la structure de la croûte et de la pâte.

Nous dégustons et notons également les fromages selon les critères gustatifs qui vous assureront un plaisir infini: l’acidité, la salinité, la maturité, la pureté, l’amertume, la finale et, point essentiel, l’arôme typique de la variété au nez et au palais. C’est avec plaisir que nous vous convions à un petit périple fromager qui vous fera traverser la Suisse d’ouest en est.