Le sel liquide de Formentera

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Au pied des côtes de l'île méditerranéenne de Formentera pousse, depuis des millénaires, le plus vaste paysage de posidonies de la planète. Un herbier qui s'étend sur une distance de huit kilomètres entre Ibiza et Formentera. Des centaines de milliers de posidonies tapissent les fonds de cet écosystème unique en son genre. Ces plantes aquatiques filtrent l'eau de mer et l'enrichissent en oxygène. Peut-on rêver meilleures conditions pour la production de sel marin et de «flor de sal»?

Le soleil et le vent sont des éléments indispensables pour recueillir de cette eau un précieux sel marin. Aussi, le sel en provenance des salines de Formentera est-il plus pur que n'importe quel autre sel récolté sur la terre. Il contient plus d'une vingtaine de minéraux et d'oligoéléments essentiels - dix fois plus que les sels habituels. Ce sel marin liquide est également le plus pauvre en sodium de toute l'Espagne - l'allié idéal pour les personnes attentives à leur alimentation.

Un tout nouvel univers de possibilités s'offre désormais aux gastronomes. Le sel liquide présenté sous forme de vaporisateur rehausse avec subtilité la saveur des aliments. Il convient aussi bien à la préparation de plats chauds ou froids. Une simple vaporisation et vos mets gagnent en saveur - avec moins de sel.