Les tomates jaunes ne sont pas une création des Temps nouveaux: lorsqu'au XVIe siècle, le monde scientifique a officiellement reconnu la tomate comme une plante, celle-ci fut baptisée «Pomo d'oro», c'est-à-dire «pomme d'or». Dotées d'un arôme intense, corsé et plutôt sucré, les tomates jaunes sont aussi particulièrement croquantes et juteuses. Et disponibles toute l'année.
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