Bisque de homard aux petits dés de crevettes géantes
| Ingrédients pour 4 personnes | |
|---|---|
| 4 dl | de bisque de homard Heiniger |
| 150 g | de crevettes géantes, crues, décortiquées |
| Beurre à rôtir | |
| Brins d’aneth pour garnir | |
Préparation
Réchauffer la bisque de homard dans une petite poêle. Couper les crevettes en petits dés et les faire revenir brièvement dans du beurre. Egoutter sur du papier ménage et servir dans des bols à soupe préchauffés. Faire mousser brièvement la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant, puis verser dans les bols. Garnir d’aneth.
