Pâtes à la sauce à la banane et crevettes géantes
| Ingrédients pour 4 personnes | |
|---|---|
| 2 | bananes pas trop mûres |
| 2 1/2dl | de crème |
| 1 1/2dl | de bouillon de légumes |
| 2cs | de pâte de curry rouge |
| 1/2 | bouquet de coriandre |
| Sel | |
| 500g | de pâtes |
| 4 | crevettes géantes |
| Poivre noir du moulin | |
| 2cs | d’huile |
Préparation
Porter à ébullition la crème, le bouillon et la pâte de curry et laisser réduire quelques instants. Entre-temps, peler les bananes et les couper en tranches de 0,5cm d'épaisseur.
Hacher la coriandre. Cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée. Saler et poivrer les crevettes géantes. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les crevettes géantes à feu moyen pendant une minute de chaque côté.
Saler et poivrer la sauce. Incorporer les tranches de bananes et cuire pendant une minute. Ajouter la coriandre, mais interrompre la cuisson.
Egoutter les pâtes et les mélanger immédiatement avec la sauce. Disposer sur quatre assiettes creuses et décorer d'une crevette géante.
