Salade de fines herbes aux asperges et aux aiguillettes de lapin
| Ingrédients pour 4 personnes | |
|---|---|
| 100 g | de salade de printemps |
| 8 | pointes d’asperges blanches et vertes |
| 100 g | d’aiguillettes de lapin |
| quelques gouttes de ***lemon dressing | |
Préparation
Mélanger 100 g de salade de printemps (mesclun) avec des fines herbes (oseille, persil, aneth, estragon). Disposer sur chaque assiette 8 pointes d’asperges blanches et vertes, blanchies. Y déposer les 100 g d’aiguillettes de lapin découpées et grillées. Arroser de quelques gouttes de ***lemon dressing. Servir aussitôt.
