Viande des grisons et mostbröckli à la doucette marinée
Recette de Sarah Wiener
| Ingrédients pour 4 personnes | |
|---|---|
| 50 g | de ***Viande séchée des Grisons Organic, découpée en fines tranches |
| 50 g | de ***Mostbröckli Organic, découpé en fines tranches |
| 120 g | de doucette, parée et lavée |
| 60 g | de ***Noix de cajou au poivre vert Organic |
| Vinaigrette: | |
| 1 dl | d’***Huile d’olive extra vierge Organic |
| 3 cs | de ***Vinaigre balsamique de Modène Organic |
| 1 cc | de ***Sel aux herbes |
| 1 cc | de poivre du moulin |
| 2 cc | de sucre |
Préparation
Vinaigrette: mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel aux herbes, le poivre et le sucre.
Présentation: disposer la viande des Grisons et le mostbröckli sur les assiettes. Mélanger la vinaigrette et la doucette et la déposer dessus. Décorer de noix de cajou.
