Le plaisir des bulles

Les Français ont le champagne, les Espagnols, le cava. Et à l’instar du champagne, ce mousseux est produit selon la méthode de la fermentation en bouteille. «El vino de las estrellas», le vin des étoiles, tel est le nom poétique donné au cava. Trois éléments lui confèrent sa personnalité unique: le climat, le sol et le cépage de sa patrie d’origine, l’Espagne, où le cava accompagne les mets les plus divers depuis fort longtemps. Il est vrai que ce mousseux plein de caractère et la cuisine espagnole font très bon ménage, de l’entrée au dessert.

Cava Sumarroca, cuvée Gran Reserva brut, Espagne 2004, 75cl 16.90

Cava Raventós i Blanc, Gran Reserva de la Finca D.O., Espagne, 2005, 75cl 29.90

Cava Privat Reserva, brut nature D.O., Espagne, 75cl 18.90

Cava Castellroig, brut D.O., Espagne, 75cl 15.90

Cava Privat, Laietà Reserva brut nature, Espagne, 75cl 34.90