Le pionnier du vin chilien

La famille De Martino, originaire d'Italie, produit des vins depuis plus de sept décennies, sur son domaine situé dans la fameuse Maipo Valley. Une tradition entamée en 1934 et que les De Martino perpétuent, aujourd'hui, en troisième et quatrième générations dans toutes les régions viticoles du Chili.

Un sol, un climat et des grappes de très haute qualité - tel est le secret pour produire des vins d'exception. C'est la raison pour laquelle le travail d'un sommelier débute dans le vignoble. Les œnologues De Martino ont ainsi parcouru le pays afin de dénicher les meilleurs sites pour chaque variété de raisin. Une recherche qui a porté ses fruits, puisqu'ils produisent aujourd'hui des vins de caractère, dont la saveur dévoile subtilement la variété et le terroir d'origine. Mue par une démarche écologique et un véritable esprit pionnier, la famille De Martino propose des vins magnifiquement concentrés et équilibrés, qui témoignent de la qualité des ceps poussant sur les meilleures terres viticoles du Chili. En 1996, De Martino était l'un des premiers domaines à cultiver et à commercialiser le cépage carmenère, longtemps pris pour du merlot. Après fermentation, ces vins de Maipo Valley sont élevés en barrique pendant plus d'un an.

Chez les De Martino, le recours aux techniques modernes, telles que les pressoirs pneumatiques et les cuves de fermentation à commande thermique, va de pair avec les méthodes classiques, comme l'élevage en fût de chêne. A l'heure actuelle, cette famille est l'un des producteurs viticoles les plus primés du pays. Dans l'ouvrage de référence, le «Guía de Vinos de Chile», les vins De Martino ont toujours figuré parmi les meilleurs du pays ces dernières années. En 2009, le domaine s'est vu attribuer le très convoité «JF Hillebrand Trophy» à titre de meilleur producteur chilien.