Régions vinicoles de Suisse
La région vinicole de Suisse alémanique
Cette région regroupe 17 cantons germanophones. Le pinot noir y reste dominant; ses vins jouissent d'une magnifique aura en Suisse alémanique. Le räuschling, le gewurztraminer et le pinot gris parachèvent l'éventail des spécialités régionales.
«C'est dans le vignoble que naît un bon vin.» Et d'ajouter: «C'est le souci d'une qualité sans compromis qui nourrit notre envie de tirer le meilleur de nos vignobles et de la vinification à partir de notre terroir.» Andrea Davaz ne pourrait faire une description plus précise des objectifs et des principes oenologiques qui le guident. Et c'est avec une précision égale que ses vins laissent transparaître, à chaque gorgée, le caractère unique du vignoble de la région de Fläsch. «Nos grappes sont adaptées à nos zones climatiques. Nous n'essayons pas d'aller contre la nature sous prétexte de suivre les tendances internationales!»
Domaine Davaz
Davaz,
Fläscher Blauburgunder, Fläsch 2009,
75cl 22.90
Von Salis,
Malanser Blauburgunder, Malans 2008,
70cl 19.50
