Le boisson culte de Riga

Riga Black Balsam, 45%Vol. 70cl 39.90

A Riga, la boisson culte est le Black Balsam, une eau-de-vie douce-amère obtenue à partir d'herbes, de racines et de fleurs. Aujourd'hui, la boisson nationale de Lettonie est fabriquée dans la distillerie Latvijas Balzams, à Riga. La recette, tenue secrète, date de l'an 1752. Elle séduit par ses saveurs équilibrées, mêlant 24 herbes et plantes différentes, dont la fleur de tilleul, le bourgeon de bouleau, la valériane, la myrtille, la framboise, le gingembre, la muscade et le poivre noir. Cette liqueur à 45°, dont l'amertume est prononcée, réchauffe l'âme par ses savoureux arômes épicés et dévoile une robe somptueuse, d'un noir profond. Le baume mûrit tout d'abord dans des fûts de chêne.

Ce nectar d'ébène peut être dégusté pur, avec des glaçons ou mélangé avec des eaux-de-vie de fruits, de l'aquavit ou de la vodka. D'autres recettes font également fureur: le baume peut être infusé à chaud avec du sucre, ou encore mélangé à du café ainsi qu'à différentes sortes de thé. En Lettonie, pour se réchauffer quand l'hiver est rude, on le boit volontiers avec du jus de groseille brûlant.