Une taille supérieure

Ils sont la fierté des forgerons japonais: les couteaux Shun en acier damassé. Seki, dans la province de Mino, est connue au Japon depuis 700 ans comme la «ville des épées». Attachée à cette grande culture, l'entreprise de tradition KAI y produit, depuis 1908, des lames extrêmement tranchantes et de la plus belle qualité.

Fabriqués selon l'ancienne tradition des samouraïs, les couteaux Shun sont d'un tranchant incomparable: ces couteaux de chef sont réalisés en acier damassé spécial, inoxydable, composé de 32 couches. Cet acier est particulièrement résistant à la corrosion, extrêmement dur et rend la lame durablement aiguisée. Parfaitement affûté, le couteau assure une coupe parfaite des aliments, même les plus durs. Les manches en bois de pakka finement laminé présentent un design ergonomique et un profil typiquement japonais en forme dite de châtaigne. Sur le plan optique également, la finition soigneuse de la veinure damassée donne aux couteaux Shun leur caractère unique.

Chaque couteau est une pièce unique - une œuvre d'art conciliant artisanat, technique et design.