1. Globus
  2. Home & Living
  3. Papeterie
  4. Bücher
  5. Wood Food, Koch mit Holz

Wood Food, Koch mit Holz

AT-VERLAG

Artikelnummer: 1179823500

CHF 49.90

GRÖSSE: ONE SIZE

  • one size

Menge: 1

Bitte wählen Sie eine Grösse, bevor Sie das Produkt Ihrer Merkliste hinzufügen.
Beschreibung
  • mit Abbildungen
  • Kohle und Asche herstellen, Räuchern oder Grillen: Die Möglichkeiten vom Kochen mit Holz sind vielfältig und noch weitgehend unentdeckt. Obwohl der Werkstoff Holz als zentraler Bestandteil diverser Kulturtechniken zum Einsatz kommt, sind viele Anwendungsmöglichkeiten in der Alltagsküche in Vergessenheit geraten. »Wood Food« erklärt anhand von Grundtechniken wo das Potenzial von Holz in seinen vielseitigen Erscheinungsformen liegt und illustriert mit exemplarischen Rezepten einen zeitgenössischen Umgang mit Holz in der Küche. Dabei wird spezifisch auf die Themen Holzaroma, Rauch, Feuer, Teer und Kohle eingegangen. Mit Rezepten zu allen Techniken und einem Exkurs in die Geschichte der vielseitigen Verwendung von Holz in der Küche.
  • Kochen
  • Anzahl Seiten: 256
  • Hardcover
  • Auflage: 1
  • Autor: Valentin Diem, Valentin Diem
  • ISBN: 978-3-03800-901-6, 978-3-03800-901-6
  • In Deutscher Sprache
  • Made in Switzerland
Masse
  • Breite: 207 mm
  • Länge: 289 mm
Über den Autor
  • Valentin Diem gründete 2011 das Catering-Unternehmen Vale-Fritz. Seitdem wurden zahlreiche Veranstaltungen zum Thema Kultur der Kulinarik durchgeführt sowie mehrere erfolgreiche temporäre Restaurants in Zürich betrieben. Als Koch beschäftigt er sich seit Jahren mit Naturaromen und dem Spannungsfeld der lokalen Exotik.

Unsere Empfehlungen

Das könnte Ihnen auch gefallen

Keine Zeit zum Kochen

Keine Zeit zum Kochen

AT-VERLAG

CHF 39.90

Keine Zeit zum Kochen

AT-VERLAG

CHF 39.90
Ticino ti cucino

Ticino ti cucino

AT-VERLAG

CHF 48.00

Ticino ti cucino

AT-VERLAG

CHF 48.00
Presque Végétarien

Presque Végétarien

MARABOUT

CHF 27.90

Presque Végétarien

MARABOUT

CHF 27.90

Versand

Der Versand erfolgt auf dem Postweg. Zusätzlich haben Sie die Möglichkeit, Ihre Bestellung kostenlos in einer Globus/Herren Globus Filiale am Click&Collect-Schalter abzuholen. Weitere Informationen zu Lieferung und Abholung finden Sie HIER.

Rücksendung

Sollten Sie mit einem oder mehreren der bestellten Artikel nicht zufrieden sein, können Sie die Bestellung innerhalb 14 Tagen nach Zustellung kostenlos per Post retournieren oder sie kostenlos in einer Globus/Herren Globus Filiale an einem Click&Collect-Schalter abgeben. Bei einer Rücksendung erstatten wir Ihnen den Kaufpreis umgehend zurück. Weitere Informationen zur Rücksendung finden Sie HIER.

Lieferkonditionen

  • Kostenlose Lieferung ab CHF 150 per A-Post
  • Kostenlose Rücksendung auch bei reduzierten Artikeln

Zahlarten