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Im Jahr 1882 gründete Joseph Cartron ein Getränkehandelshaus in Nuits-Saint-Georges und erlangte mit der Entwicklung der Crème de Cassis Double Crème Bekanntheit. Heute produziert CARTRON in fünfter Generation feine Liköre und Brände, die weltweit vertrieben werden. Viele der wohlgehüteten Rezepturen stammen noch von Armand Cartron, der das Haus von 1940 bis 1985 leitete.