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Aceto Balsamico

*** DELICATESSA

Artikelnummer: 33250925

CHF 99.90

Menge: 1

Beschreibung
  • Aceto Balsamico di modena
  • AMERIGO
  • Italien
  • Lagerung: kühl lagern, trocken lagern
  • Traditioneller Balsamico aus gekochtem Traubenmost aus der italienischen Stadt Modena. Die Bezeichnung EXTRA VECCHIO weist darauf hin, dass dieser Essig während über 25 Jahren in immer kleiner werdenden, unterschiedlichen und unverschlossenen Holzfässern gelagert wird. Dem langen Reifungsprozess verdankt dieser Balsamico seinen konzentrierten und aussergewöhnlichen Geschmack, dem keinerlei Aromastoffe zugefügt wird. Dieser Balsamico wird in einer Box geliefert. Das beigefügte Büchlein enthält Rezepte sowie Informationen zur Produktion.
Degustationsnotizen
  • Leuchtendes und dichtes Dunkelbraun. Die Konsistenz ist sirupartig, der Duft ist charakteristisch und vielfältig. Er überzeugt mit angenehmem Süss-Säure-Spiel. Der Geschmack ist ausgewogen mit süssem Traubenaroma und unaufdringlicher Essigsäure.
Zutaten
  • Gekochter Traubenmost

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