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Avocado entkernen


 

Avocado entkernen - So geht's


„Der schöne, pralle Kern in der Avocado wird allseits bewundert –  trotzdem muss er raus! Wie das am schnellsten und ohne Verletzungsgefahr funktioniert, zeigen wir hier. Avocados rund um die Längsachse bis zum Kern einschneiden. Die beiden Hälften mit sanftem, gegenseitigem Drehen voneinander lösen. Mit einem grossen Messer aus ganz kurzer Entfernung mit dem untersten, breiten Teil der Klinge in den Kern hacken. Dieser lässt sich mit einem kurzen Dreh des Messers sanft herauslösen.

Zum Schälen entweder mit einem kleinen Messer ringsum Streifen wegschneiden oder die gesamte Avocado-Hälfte mit einem grossen Löffel aus der Schale heben. Zum Schluss kann man die Hälften noch mit Zitrone einreiben, damit sie nicht verfärben.“

Richard Kägi
Food Scout

 

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