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American Brownies

Delicuisine Rezept

American Brownies

Description

Niveau

leicht

Zeitaufwand

< 60 Minuten

Zutaten für ca. 24 Brownies

(Backform von 32 x 23 x 2 cm)

145 g Butter
80 g Zartbitterschokolade 
130 g Ei (ca. 3 Eier)
220 g Zucker
65 g Mehl
24 g Kakaopulver
130 g Pekannüsse, grob gehackt

Guillaume Lusson

Patissier Globus Delicatessa Genf

Guillaume Lusson

«Brownies mag ich, weil sie so wunderbar schokoladig schmecken und zudem unkompliziert zu backen sind. Die einfachen Schokoladenkuchenwürfel sind das amerikanische Süssgebäck schlechthin. Es gibt unzählige Rezepte, kuchenartige oder klebrig-karamellige, mit oder ohne Nüsse oder auch Glasur. Meine Brownies veredle ich am liebsten mit Pekannüssen. Allen gleich ist, dass sie von Hand gegessen werden.»

Zubereitung

1

Teigmasse zubereiten

Backofen auf 180° C vorheizen. 

Butter in einer Pfanne schmelzen, Schokolade zerbröckeln, beifügen und unter Rühren dazu schmelzen. Leicht abkühlen.

In einer Schüssel Eier und Zucker verrühren und zur Schokoladenmasse geben, gut verrühren. Mehl, Kakaopulver und Pekannüsse unter die Masse geben und alles mischen.

2

Brownies backen

Backblech mit Backpapier auslegen, mit Brownie-Masse füllen, glattstreichen und 12 Minuten backen.

3

Anrichten

In der Form etwas auskühlen lassen und noch warm in Quadrate oder Rechtecke schneiden.

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senior buyer wine & beverages

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«Dazu passt eine heisse Schokolade mit dem intensiv schokoladigen, ungezuckerten Kakaopulver von Bovetti.»

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