1. Globus
  2. Delicatessa
  3. Delicuisine
  4. Rezepte
  5. Bananenglace

Delicuisine Rezept

Bananenglace

Description

Niveau

leicht

Zeitaufwand

Zutaten für 4 Personen  

4 sehr reife Bananen 
100 ml Kokoscreme
Granatapfelkerne oder Kokosflocken nach Belieben


richi kägi

Foodscout

richi kägi

«Eine Glacemaschine hat nicht jedermann zur Hand, aber ein Tiefkühlgerät oder -fach gibt es in fast jedem Haushalt. Auch damit lässt sich cremiges Glace herstellen, erst noch kinderleicht. Was es zudem braucht, ist ein ausreichend starker und grosser Blender oder Mixer – und los geht’s!»

Zubereitung

1

Bana­nen schä­len und in 1 cm dicke Schei­ben schnei­den.

2

 In ein Gefäss füllen und zirka 2 -3 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen. Die Bana­nen­schei­ben sol­len gut angefroren sein, aber nicht hart wie ein Zementblock.

3

Gefrorene Bana­nen­schei­ben mit Kokosnusscreme in einen Stand­mi­xer geben und auf höchs­ter Stufe ­mi­xen. Und sich dabei nicht beir­ren las­sen: Die Bana­nen­masse wehrt sich anfangs hef­tig, wird zunächst klum­pig und dann kör­nig, bevor sie zu einer perfekt cremigen Glace wird.

4

Nach Belieben mit Granatapfelkernen oder Kokosflocken garnieren.

Unsere Getränkeempfehlung passend zum Rezept

david o'halloran

senior buyer wine & beverages

david o'halloran

«Der natürlichen Süsse dieser so einfach zubereiteten Nachspeise aus überreifen Bananen kann man nur ebenfalls mit Süsse begegnen, aber sie muss prickeln und sie darf nicht zu mächtig sein. Da kommt nur ein Moscato aus dem Piemont in Frage. Die strohgelben, goldenen Reflexe des Ceretto sind einladend und verführerisch. Aromen von Zitrone, Limette, Akazie, Pfirsich und Aprikose werden gekonnt gemischt und betören die Sinne. Der Moscato ist süss und hat eine saftige Säure, so wirkt er harmonisch und anhaltend. Diese Argumente lassen ihn zum ausgezeichnet passenden Begleiter des Bananenglacé werden.»

Passende Produkte

Stabmixer 5KHB2571

Stabmixer 5KHB2571

KITCHENAID

CHF 279.00

Stabmixer 5KHB2571

KITCHENAID

CHF 279.00
Teller BOA
Last pieces

Teller BOA

GLOBUS

CHF 12.90

Teller BOA

GLOBUS

CHF 12.90