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delicuisine rezept

Crevetten auf dem Feuer

Description

Niveau

leicht

Zeitaufwand

< 20 Minuten

Zutaten


Spencer Gulf Prawns (pro Person 2-3)
1 Zitrone
Chiliflocken
2 Knoblauchzehen
1 Bund Prezzemolo
Olivenöl ‚extra vergine’


richi kägi

foodscout

richi kägi

«Was mit Steaks geht, funktioniert fast noch besser mit Meeresfrüchten in der Schale. Hier nehmen wir jedoch eine Eisenpfanne zu Hilfe, sie lässt sich klaglos der monumentalen Hitze der Glut aussetzen und gibt diese Hitze sofort an die Crevetten ab. Dadurch bleiben sie innen saftig und zart. Ihre Schale schützt das delikate Fleisch der Crevetten vor der direkten Hitze und funktioniert ähnlich wie ein Steamer. Sie benötigen nur wenige Sekunden auf jeder Seite, bis sie zartgar gebraten sind. Gewürzt werden sie mit den klassischen Zutaten der spanischen ‚a la Plancha’-Grillmethode: Zitronensaft, Olivenöl, etwas Chili, Petersilie und Knoblauch.»

Zubereitung

1

Knoblauch und Petersilie hacken, Zitrone halbieren. 

Prawns mit einer Schere am Rücken entlang aufschneiden und den Darm entfernen, in einer Schüssel mit allen Zutaten gut vermengen, Saft einer halben Zitrone dazupressen.

2

Gusseisenpfanne in der Glut stark erhitzen.

3

Die Schalentiere auf jeder Seite je 15 Sekunden braten.

Unsere Getränkeempfehlung passend zum Rezept

david o'halloran

senior buyer wine & beverages

david o'halloran

«Kein Sommertag ohne ein Glas erfrischenden Rosé-Wein im Glas! Der Chateau Miraval aus der Provence begeistert nicht nur durch sein üppiges Himbeer und Erdbeer Bouquet, sondern ein Hauch von Glamour liefern wir auch gleich mit. Der Wein wird auf dem mondänen Landsitz von Angelina Jolie und Brad Pitt erzeugt und die schier unbegrenzten Mittel der beiden Stars stellen sicher, dass nur allerbestes Material bei der Produktion dieses köstlichen Rosés zur Verfügung steht. Und da meine ich nicht nur Trauben und Maschinen, sondern auch Know How berühmter Weinmacher wie Marc Perrin, Besitzer des legendären Rhone Weingutes Chateau de Beaucastel.»

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