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delicuisine rezept

Mandel-Schokolade Guetzli mit Tahini

Description

Niveau

leicht

Zeitaufwand

< 60 Minuten

Zutaten für etwa 20 – 25 Stück

150 g Mandelbutter oder Mandelpüree
50 ml Tahini (Sesampaste)
1 TL Vanillextrakt
½ TL Espressopulver
50 g Moscovado Zucker
2 Eier
½ TL Salz
2 TL Backpulver
4 EL Olivenöl ‘extra vergine’
60 g Kokosnussmehl
100 g dunkle Schoko-Chips
brauner Zucker zum Bestreuen



Richi kägi

foodscout

Richi kägi

«Diese nicht zu süssen Cookies sind phänomenal. Das Rezept habe ich auf dem Blog ‚heinstirred‘ des Foodfotografen Hein van Tonder aus Kapstadt gefunden. Ich tausche mich regelmässig mit ihm aus und werde auch einen seiner Fotokurse besuchen. Natürlich in Kapstadt! Das Kokosnussmehl ist eine gute und sinnvolle Alternative für Menschen, die auf Gluten verzichten wollen und keine Abstriche beim Geschmack machen wollen. Die Guetzli schmecken auch sehr lecker gefroren direkt aus dem Tiefkühler. Probieren Sie’s aus!»

Zubereitung

1

Backofen auf 180° C vorheizen.

Alle Zutaten ausser den Schoko-Chips und dem Kokosnussmehl in einer Schüssel gut verrühren. Kokosnussmehl zugeben, gut unterrühren, danach Schoko-Chips untermischen. Teigschüssel mit Klarsichtfolie abdecken und 1 Stunde kühl stellen. 

2

Blech mit Backpapier auslegen, mit einem Löffel Masse abstechen und zur Grösse von Wachteleiern rollen. 

Kugeln im Abstand von einigen Zentimetern aufreihen und leicht flach drücken.

Schoko-Chips, die  beim Formen aus dem Teig gefallen sind, oben auf die Guetzli setzen und mit etwas braunem Zucker bestreuen. 

3

Für etwa 15 Minuten backen, bis sie ein helles Goldbraun zeigen.

Herausnehmen, auf ein Gitter legen und 5 Minuten abkühlen lassen. 

In einem luftdicht verschlossenen Gefäss bleiben sie 3 Tage frisch, im Tiefkühler 1 Monat.

Unsere Getränkeempfehlung passend zum Rezept

david o'halloran

senior buyer wine & beverages

david o'halloran


«Die Süsse der schwarzen Schokolade ruft hier nach einem gehaltvollem Tee. Jeder Wein hätte da einen schweren Stand. Umsomehr diese Kekse den ganzen Tag und schon am Morgen sehr gut schmecken.»
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