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delicuisine rezept

The Perfect Scones

Description

Niveau

leicht

Zeitaufwand

< 60 Minuten

Zutaten für etwa 25 Stück

600 ml Vollrahm
40 g Kristallzucker, plus zum Bestreuen
450 Weissmehl  
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
Milch zum Bepinseln
Schlagrahm oder Crème Fraîche zum Servieren 

Richi kägi

foodscout

Richi kägi

«Kein Tee am Nachmittag ohne Scones. Das britische Gebäck rangiert mit Fish & Chips zuvorderst auf der Rangliste kulinarischer Spezialitäten der Insel. Traditionellerweise werden sie beim Afternoon Tea mit Butter oder Clotted Cream und Konfitüre genossen. Diese hier mögen nicht die Hübschesten sein, wenn sie aus dem Backofen kommen, aber definitiv die Besten!»

Zubereitung

1

Backofen 190º C vorheizen. 

Rahm und Zucker mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine 4-5 Minuten schlagen, bis Masse leicht fest wird. 

Mehl und Salz dazumischen, bis ein lockerer Teig entsteht. 

2

Auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und 2-3 Minuten von Hand durchkneten. Mehr Mehl zugeben, falls der Teig zu klebrig ist. 

Auf 2 cm Dicke auswallen und mit einem bemehlten Ring Küchlein von etwa 5 cm Durchmesser ausstechen. Diese auf einem mit Backpapier belegten Blech aufreihen, mit Milch bepinseln und mit Zucker bestreuen. 

3

10-15 Minuten backen bis sie aufgehen und goldgelb werden.

Mit Konfitüre und Butter, Clotted Cream, Rahm oder Crème Fraîche servieren.

Unsere Getränkeempfehlung passend zum Rezept

david o'halloran

senior buyer wine & beverages

david o'halloran


«Scones sind die klassischen Begleiter des Afternoon Tea, da trinken wir gerne einen Schwarztee dazu oder natürlich auch ein Glas Champagner.»
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