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Steinfrüchtesalat mit Burrata und Granatapfel-Dressing

Delicuisine Rezept

Steinfrüchtesalat mit Burrata und Granatapfel-Dressing

Description

Niveau

leicht

Zeitaufwand

< 20 Minuten

Zutaten für 4 Personen

2 Pfirsiche, in Achtel geschnitten
2 Nektarinen, in Achtel geschnitten
1 Zitrone, Saft 
2 grosse Kugeln Burrata, in Stücke gezupft
1 Bund Basilikum, Blätter grob zerrupft

Granatapfel-Honig Dressing

2 EL Olivenöl ‘extra vergine’
3 TL Zitronensaft
2 TL Honig
1 TL Granatapfel- Sirup


richi kägi

foodscout

richi kägi

«Diese Zubereitung ist Sommer auf dem Teller! Ein wunderbar passendes Gericht zur warmen Saison, rasch und unkompliziert zubereitet. Burrata kann man durch Büffel-Mozzarella ersetzen, der schmeckt genauso gut. Bei den Steinfrüchten dürfen durchaus auch Pflaumen oder Mirabellen dazu gemischt werden.» 

Zubereitung

1

Steinfrüchte marinieren

Steinfrüchte mit einer grossen Prise Kristallzucker, Zitronensaft und einer Prise Meersalz mischen, 15 Minuten marinieren lassen.  

2

Dressing anrühren

Für Dressing, alle Zutaten gut verrühren. 

3

Anrichten und servieren

Zum Anrichten Früchte auf Teller verteilen, Burrata und Dressing darüber

geben, mit dem Basilikum bestreuen. 

Unsere Getränkeempfehlung passend zum Rezept

DAVID O'HALLORAN<br/>


SENIOR BUYER WINE & BEVERAGES 

DAVID O'HALLORAN

«Zu solch einem erfrischenden Sommergericht muss etwas Schäumendes her! Der Rosé Champagner von Bollinger erinnert in all seinen wunderbaren Facetten an den edlen Stil des traditionellen Hauses, das als einziges der bekannten Kellereien nicht zu einem der grossen Luxus-Konzerne gehört. Der Wein ist nicht nur elegant, er passt dank seiner kräftigen Tanninstruktur fast zu jedem Gericht, trinkt sich zu diesem Obstsalat frisch und fruchtig.»

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