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Wassermelonen Pizza

delicuisine rezept

Wassermelonen Pizza

Description

Niveau

leicht

Zeitaufwand

< 20 Minuten

Zutaten für 4 Personen

1 Wassermelone von mindestens 25 cm Durchmesser, davon eine zirka 5 cm dicke Scheibe
150 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten
3 weisse Nektarinen, geviertelt
1 Handvoll gemischte Kräuter (Dill, Koriander, Basilikum, Minze)
1 Fenchelknolle, fein gehobelt
6 Radiesli, gescheibelt
1 roter Chili, gehackt
12 Kapernfrüchte, halbiert
1 Handvoll Salicorne (Meeresspargel), blanchiert
2 Limetten, Saft 
100 ml Olivenöl ‚extra vergine’

richi kägi

foodscout

richi kägi

«Natürlich ist das keine Pizza im herkömmlichen Sinne. Ich nenne dieses sommerliche Gericht so, weil der kreisrunde Boden aus Wassermelone mit allerlei köstlichen Früchten, Kräutern und sonstigen feinen Zutaten belegt wird. Lassen Sie dabei Ihrer Fantasie freien Lauf. Hier passen viele andere Sommerfrüchte sowie saure oder würzige Zutaten dazu. Und was den visuellen Eindruck betrifft, gewinnt ‚Pizza‘ sowieso einen Ehrenpreis!»

Zubereitung

1

Wassermelonenscheibe auf eine grosse Platte legen, und alle Zutaten

ausser dem Limettensaft und dem Olivenöl darauf verteilen und kühlstellen.  

Kurz vor dem Servieren den Limettensaft  und das Olivenöl darüber verteilen   

Unsere Getränkeempfehlung passend zum Rezept

DAVID O'HALLORAN<br/>

SENIOR BUYER WINE & BEVERAGES

DAVID O'HALLORAN

«Dieser extravagante Salat ist die perfekte leichte Mahlzeit für heisse Tage. Deshalb wählen wir dazu einen rassigen, frischen Weisswein. Der weisse Bordeaux Prestige des Château Pierrail, eine Globus Exklusivität, ist eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris und wird nur in sehr guten Jahren selektioniert und hergestellt. In der Nase Minze und Holunderbeeren, das ihn angenehm kühl erscheinen lässt, begeistert er im Geschmack mit roten Johannisbeeren und einem Hauch Vanille. Prost auf den Sommer!» 

Château Pierrail Cuvée Prestige 2015

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