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How To

Perfektes Spiegelei braten


SPIEGELEI PERFEKT BRATEN 

Spiegeleier braten ist eigentlich eine ganz einfache Sache, wenn man weiss wie. Mit dem Experten-Tipp unseres Foodscouts gelingen sie garantiert: 


Die Temperatur ist entscheidend

Das grosse Mantra beim Braten eines Spiegeleis ist die Temperatur. Sie ist entscheidend fürs perfekte Gelingen. Weil ein Spiegelei immer bei tiefst möglicher Temperatur gebraten werden sollte, ist es wichtig, sich für die Zubereitung Zeit zu nehmen. Butter zunächst in der Bratpfanne auf kleinster Flamme schmelzen, Ei in eine Schüssel schlagen und in die Pfanne gleiten lassen. Deckel aufsetzen und Ei auf kleinstmöglicher Hitze garen. Sobald Eiweiss gestockt ist auf vorgewärmten Teller gleiten lassen. Erst jetzt salzen und mit flüssiger Butter übergiessen. 

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