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Pilze rüsten


PILZE RÜSTEN

Wilde Pilze wachsen direkt aus dem Waldboden. Erdkrumen und Tannenadeln sind deshalb oft unwillkommene Begleiter – nicht nur wenn wir sie selbst sammeln. Auch beim Kauf im Laden findet man diese nicht selten. Damit es beim Genuss dann nicht knirscht zwischen den Zähnen, müssen wir die Pilze sorgfältig säubern. Und bitte ja nicht waschen! Das ist ein «No Go». Pilze bestehen fast zu 100% aus Wasser, und da möchten wir nicht noch zusätzliches beifügen. Also bleibt uns ein etwas angefeuchtetes Stück Haushaltpapier, ein Pinsel oder ein kleines Rüstmesserchen, um die empfindlichen Preziosen des Waldes von unnötigem Ballast zu befreien.

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