Olivenöl

Rein, frisch und umwerfend köstlich: Olivenöl extra vergine 

Seine feinen Aromen sind so vielfältig wie die Früchte selbst, aus denen es gewonnen wird. Im Olivenöl extra vergine steckt nicht nur viel Geschmack – sondern auch eine umwerfende Frische. 

Text & Bilder: Globus
 

Frisch gepresster Olivenfruchtsaft? Feinschmecker sagen begeistert «Ja!». Besonders im Winter, wenn der erste «Novello» in der ★★★delicatessa eintrifft. Denn diese ungefilterte Erstpressung der im Oktober und November geernteten Oliven ist geschmacklich eine absolute Wucht.

Idealerweise werden die Früchte innert 24 Stunden nach der Ernte gepresst: je schneller, desto frischer schmeckt das Öl. Der Begriff «extra vergine» garantiert die höchstmögliche Qualitätsstufe und den frischen Geschmack. Die Kennzeichnungen DOP, IGP oder AOP garantieren, dass die Olivenöle in der Region hergestellt, verarbeitet und verpackt wurden. 

Italien ist das beliebteste Herkunftsland für Olivenöl extra vergine. Die Monovarietäten ebenso wie unsere köstlichen «Blends» stammen aus allen wichtigen Regionen – von den fruchtig-milden Noten der Produkte aus Ligurien bis zu den kräftigen Aromen einer Pressung aus Apulien. Doch der Mittelmeerraum bietet weitere köstliche Olivenöle extra vergine, etwa aus Spanien: Andalusien, Murcia, Katalonien – und 2021 bei uns erstmals auch aus dem Rioja.

Eines haben aber alle gemein: Bei den Olivenölen extra vergine setzen wir auf die langjährige Erfahrung vorwiegend kleiner Produzenten aus dem Mittelmeerraum. Nur sie, die vor Ort ihre Olivenbäume täglich pflegen, erkennen den perfekten Zeitpunkt für die Ernte der noch jungen, äusserst geschmackvollen Oliven. Nun bleibt Ihnen eigentlich nur noch eine wundervolle Aufgabe: Unter den ausgewählten Sorten Olivenöl extra vergine Ihre ganz persönlichen Lieblinge zu entdecken.

OLIVENÖL extra verginE bei Globus

Olio extra vergine di oliva Sicilia I.G.P. in Geschenkschachtel

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