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Käse und Wein von FONA

CHF 34.90

Artikelnummer: BU1087270002000

GRÖSSE:

  • 20cm x 28cm

Menge: 1

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Beschreibung
  • mit Abbildungen
  • Kochen
  • Anzahl Seiten: 160
  • Die Welt des Käses ist gross, die Welt des Weins ebenso. Die beiden haben viel Gemeinsames: Aus gutem
    Rohmateral – Milch und Trauben – werden qualitativ hochstehende, köstliche Lebens- und Genussmittel.
    Wer sich über Käse informieren will, wird nicht so schnell fündig. Die Globalisierung einerseits und der Trend
    weg von den Massenprodukten haben sich positiv auf die Angebotsvielfalt ausgewirkt. Trotzdem ist die Literatur
    zu Käse übersichtlich geblieben. Insbesondere zum Thema Wein und Käse gibt es im Buchmarkt nur wenig Informationen.
    Dieses Buch kann die Lücke schliessen. Käseproduzenten und Affineure setzen sich mit viel Herzblut für ihre
    Produkte ein: Sie erzählen vom richtigen Umgang mit der Milch bis zum Käse im Laden, vom langen Weg bis zur
    Lancierung eines neuen Käses, von Käse-Trouvaillen aus europäischen Ländern, von Käsetrends. Die Käsewelt
    ist in Bewegung, die Käseliebhaber freut das.
    Da in der Regel der Wein zum Käse und nicht umgekehrt gewählt wird, ist der Käse das Rückgrat und gleichzeitig
    der Schrittmacher dieses Buches. Mit einer umfassenden Käse-Wein-Tabelle am Schluss des Buches wird man
    bei der Wahl eines passenden Weines nicht in Verlegenheit kommen. Armando Pipitone, einer der wenigen Sommeliers
    beider Sparten – Wein und Käse–, gibt zu jedem Käse seine Weinempfehlungen, die je nach Wunsch ein
    harmonisches oder kontrastreiches Geschmackserlebnis versprechen.
    Zwei Universen – ein Genuss. Armando Pipitone, der Sommelier du Vin et du Fromage empfiehlt Liaisons, die
    den Käse und den Wein und natürlich den Geniesser glücklich machen.
  • Hardcover
  • Auflage: 1
  • Andreas Knecht, Armando Pipitone
  • 978-3-03780-644-9
  • In Deutscher Sprache
Masse
  • Breite: 28 cm
  • Länge: 20 cm
Über den Autor
  • Andreas Knecht Manager, Unternehmensberater, Feinschmecker, Hochseesegler. Er war bereits im Teenageralter als freier Journalist für diverse Printmedien unterwegs. Nach einem Wirtschaftsinformatikstudium war er viele Jahre als Projektleiter und Prozessmanager tätig. Heute arbeitet er als Dozent, Sachbuchautor und Schriftsteller. www.andreasknecht.net Armando Pipitone Dipl. Sommelier Professionnel SFS, Sommelier des Jahres 2006, Sommelier du fromage, Wein- und Käse-Blogger. Er war in renommierten Häusern als Chef de Service und Sommelier tätig. Er führt mit Erfolg Wein- und Käseseminare durch.

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