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Nos couteaux sont faits méticuleusement à la main du début à la fin. Nous avons passé de nombreuses années à améliorer notre processus de forge manuelle afin de réaliser des couteaux à la plus grande des performances, autant appréciés des cuisiniers de niveau mondial comme des amateurs de cuisine. Bien que nous nous inspirions fortement des tradition de coutellerie japonaise, les progrès actuels en métallurgie et production déterminent également nos designs, processus et matériaux.