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LE GOÛT DE LA MER

Conserves de poissons

Avec leur note salée caractéristique, les anchois n’ont pas leur pareil pour relever le goût des pizzas ou des salades. En matière de harengs, notre assortiment s’enrichit de jeunes «matjes» au printemps.

Forellen rillettes

LA TRUITTE DES PYRÉNÉES

Forellen rillettes

CHF 7.90
Terrine de truite  fumée au piment d'espelette

LA TRUITTE DES PYRÉNÉES

Terrine de truite fumée au piment d'espelette

CHF 7.90
Thon blanc à l’huile d’olive au piment d’Espelette

ORTIZ

Thon blanc à l’huile d’olive au piment d’Espelette

CHF 12.90
Émietté de truite à la ciboulette

LA TRUITTE DES PYRÉNÉES

Émietté de truite à la ciboulette

CHF 7.40
Émietté de Truite au poivre vert

LA TRUITTE DES PYRÉNÉES

Émietté de Truite au poivre vert

CHF 7.40
Ventresque de thon à l'huile d'olive

Jose Gourmet

Ventresque de thon à l'huile d'olive

CHF 10.90
Petites sardines piquants

Jose Gourmet

Petites sardines piquants

CHF 5.90
Filets de thon à l'huile d'olive

Jose Gourmet

Filets de thon à l'huile d'olive

CHF 6.90

followfish

Filet de thon de tournesol bio

CHF 4.90
Beurre au crabe

AKI

Beurre au crabe

CHF 16.90
Beurre au homard

AKI

Beurre au homard

CHF 17.90
Filet de thon nature

followfish

Filet de thon nature

CHF 4.90
Thon blanc Bonito del Norte

ORTIZ

Thon blanc Bonito del Norte

CHF 11.90
Sardines à l'huile d'olive et poivre vert

la belle-iloise

Sardines à l'huile d'olive et poivre vert

CHF 6.90
Sardines à l'huile d’arachide

la belle-iloise

Sardines à l'huile d’arachide

CHF 6.40
Sardines à l'huile d'olive

la belle-iloise

Sardines à l'huile d'olive

CHF 6.40
Sardines à l'huile d'olive au citron

la belle-iloise

Sardines à l'huile d'olive au citron

CHF 6.90
Sardines sans arêtes à l'huile d'olive vierge extra

la belle-iloise

Sardines sans arêtes à l'huile d'olive vierge extra

CHF 7.90
Mousse de Bonito aux anchois

ZALLO

Mousse de Bonito aux anchois

CHF 5.90
Mousse de Bonito del Norte piquante

ZALLO

Mousse de Bonito del Norte piquante

CHF 5.90
Mousse de bonito del Norte nature

ZALLO

Mousse de bonito del Norte nature

CHF 5.90

ORTIZ

Bonito del Norte dans l'huile d'olive biologique

CHF 7.40
Sardines marinées à l'huile d'olive au citron

Jose Gourmet

Sardines marinées à l'huile d'olive au citron

CHF 4.90
Filets de maquereaux au vin blanc

la belle-iloise

Filets de maquereaux au vin blanc

CHF 5.90

Delikate Fischkonserven

Seien es Sardinen aus Portugal, Thunfisch aus Spanien oder köstliche, eingelegte Forellen aus Frankreich, Fischkonserven sind wahre Delikatessen. Sie sind die Grundlage einiger köstlicher Gerichte: Sardellen für die Pizza Napoli, hochwertige Thunfischkonserven für ein feines Mousse oder edle Sardinen für den Antipasti-Teller - ohne Fischkonserven wären diese Speisen undenkbar.


Konservierung sorgt für Geschmack

Fisch gilt gemeinhin als eines der empfindlichsten Lebensmittel überhaupt, seit Jahrhunderten versucht der Mensch darum, diesen nach dem Fang länger haltbar zu machen. Einsalzen, garen und einlegen in Öl gehört dabei zu den bewährten Methoden. Viele Fischkonserven wie Sardinen, Thunfisch oder Sardellen entwickeln während der Haltbarmachung einen unverkennbaren Charakter, der anders nicht erreicht werden könnte.



Die hochwertigsten Fischkonserven - allen voran Jahrgangssardinen - sind als Konserve mit Öl nicht einfach nur länger haltbar, diese Produkte profitieren sogar von einer Lagerung, respektive Reifung. Ihr Geschmack wird mit der Lagerzeit milder und runder - ganz wie ein guter Wein.