Olivenöl

Pure, fraîche et divinement exquise: l’huile d’olive extra vierge 

Ses arômes délicats sont aussi variés que le fruit à partir duquel on la produit: l’huile d’olive extra vierge renferme un trésor de saveurs et une fraîcheur irrésistible. 

Text & Bilder: Globus
 

Un jus d’olives fraîchement pressées? Les gourmets répondent en chœur: «Oui!». Surtout en hiver, lorsque le premier «Novello» arrive chez ★★★delicatessa. Cette première pression non filtrée d’olives récoltées en octobre et en novembre est une pure merveille gustative.

Dans l’idéal, les fruits sont pressés dans les 24 heures suivant leur récolte: moins le délai sera long, plus la saveur sera fraîche. Les appellations DOP, IGP ou AOP garantissent que les huiles d’olive ont bien été produites, transformées et conditionnées dans les régions correspondantes. 

L’Italie est le pays d’origine le plus prisé pour l’huile d’olive extra vierge. Les huiles monovariétales, tout comme nos délicieux mélanges dits «blends», proviennent des régions phares – qu’il s’agisse de la Ligurie avec ses notes délicatement fruitées ou des Pouilles avec leurs arômes intenses. Mais le bassin méditerranéen offre encore bien d’autres huiles d’olive d’exception, comme celles en provenance d’Espagne: Andalousie, Murcie, Catalogne et – l’une de nos nouveautés 2021 – La Rioja. 

Leur point commun? Pour les huiles d’olive extra vierges, nous privilégions l’expérience de longue date de petits producteurs, pour la plupart, de la région méditerranéenne. En prenant soin quotidiennement de leurs oliviers, ils savent mieux que quiconque quel est le meilleur moment pour récolter les olives encore jeunes, particulièrement goûteuses. Quant à vous, il ne vous reste plus qu’à trouver, parmi cette sélection d’huiles d’olive extra vierges, celles qui flatteront le plus votre palais.

l’huile d’olive extra vierge chez globus

Olio extra vergine di oliva Sicilia I.G.P. avec boîte-cadeau

★★★delicatessa

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CHF 22.00

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Olio Extra Vergine di Oliva Carte Noire

Olio Roi

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Olio Extra Vergine d’Olive Nostrane - d'olives mi-sauvages

LE DELIZIE DI CAPUA

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CHF 29.90

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Chiarello Olio extra vergine di Oliva

Chiarello

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CHF 15.50

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